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常吃味精会致癌吗?

发病时间:不清楚

我做菜很喜欢放些味精调味,这样做出来的菜比较好吃,我也能吃更多的饭,如果没有放就觉得炒出来的菜一点都不好吃,但经常吃我又怕会到癌,请问常吃味精会致癌吗?

a******W 2019-04-12 17:03 投诉

大米 致癌 谷氨酸钠 氯化钠 食盐 味精 玉米

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精选回答(1)

韩琳 副主任医师 山西大医院

擅长:肿瘤的化学治疗及综合治疗,对肺癌、消化道肿瘤的内科治疗、化疗不良反应的防治以及癌痛的内科治疗。

提问

你好,根据你的描述,像你说的这种情况。不会的,其实味精说来神奇,成份却很普通 其主要成份是谷氨酸钠和氯化钠。千万不要认为这是什么有害的化学成份,其实前一种是一种氨基酸盐正常食用味精是不会对人体有任何伤害的,当然要掌握个度。连食盐吃多了都对人体有害,何况是对人体这么重要的氨基酸?就如同闲着没事不要补氨基酸一样。至于致癌,就是毫无根据的说法啦!不管是蔬菜还是肉类,都含有比较丰富的氨基酸,从来没人因为吃这些东西致癌吧?祝你身体健康

2019-04-12 17:32

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医生回答(1)

李焕晨 主治医师 中国中医科学研究院广安门医院

擅长:全科

提问

常吃味精一般不会致癌的,味精只是调味品,是用我们的粮食提取出来的。主要是在大米、玉米、蜜糖等粮食中,采用科学的微生物发酵方法提取制成。味精并不会含有对身体有害的成分,适量的食用对我们的身体有益,当然我们不能食用过度。

2019-04-12 18:41

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