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巧克力里面有什么成分？
补充说明：巧克力里面有什么成分？
a******W 2019-04-20 10:01
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精选回答(1)
孙广政 副主任医师 广州市第一人民医院 三甲
擅长：擅长各种皮肤病和疑难病治疗，如荨麻疹，湿疹，白癜风，银屑病，天疱疮，重症药疹，特异性皮炎，脱发，痤疮，各种癣病，细菌性感染等，各种性病，如淋病，非淋性尿道炎，各期梅毒，尖锐湿疣，生殖器疱疹，肉芽肿等。
提问
你好，主要是可可脂，可可脂中含有可可碱，对多种动物有毒，但对人类来说，可可碱是一种健康的反镇静成分，故食用巧克力有提升精神，增强兴奋等功效。不建议多吃的。巧克力含有30%的脂肪，其中60%是饱和脂，然而巧克力饱和脂中含有独特的硬脂酸成分。
2019-04-20 10:08
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叶元兴 主治医师 三甲
提问
目前，巧克力的主要成分是可可脂、可可粉和奶粉、白砂糖、乳糖、黄油等。代可可脂巧克力产品是指“按一定比例加工代可可脂巧克力等食品制成的食品”。巧克力含有300多种已知的化学物质。数百年来，科学家们对这些物质进行了一个接一个的分析和测试，发现并证明了巧克力的各种成分在这个过程中对人体的确切药理作用。
2019-04-20 11:46
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