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玉米淀粉是抗性淀粉吗？
补充说明：玉米淀粉是抗性淀粉吗？
2019-04-20 21:09
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吴海武 主任医师 赣州市人民医院 三甲
擅长：消化内科的常见多发病以及疑难疾病的诊治，慢性胃炎，消化性溃疡，胃癌，脂肪肝，病毒性肝炎，肝癌，胰腺炎，胆囊炎，胆结石，慢性胆囊炎
提问
抗性淀粉是一种不是在小肠中消化的淀粉类型。相反，它是在大肠消化，比消化过程晚很多。也正是如此，抗性淀粉有与膳食纤维很类似的特性。这种淀粉对良好有许多好处。由于与纤维类似，吃包含抗性淀粉的食物可以促进消化，并帮助大肠有规律运动。另一个良好益处是帮助调节血糖。
2019-04-20 22:16
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王海燕 玉门市新市区社区卫生服务中心
擅长：糖尿病，高血压的药物临床应用，糖尿病，高血压的营养和运动治疗，临床用药资咨询。
提问
你好，抗性淀粉又称抗酶解淀粉及难消化淀粉，在小肠中不能被酶解，但在人的肠胃道结肠中可以与挥发性脂肪酸起发酵反应。抗性淀粉存在于某些天然食品中，如马铃薯、香蕉、大米等都含有抗性淀粉，特别是高直链淀粉的玉米淀粉含抗性淀粉高达60%。这种淀粉较其他淀粉难降解，在体内消化缓慢，吸收和进入血液都较缓慢。其性质类似溶解性纤维，具有一定的瘦身效果。
2019-05-06 18:34
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