发病时间：不清楚
吃霉甘蔗会中毒吗？
补充说明：吃霉甘蔗会中毒吗？
a******W 2019-04-25 02:32
我要咨询
精选回答(1)
郭立芳 主任医师 河北省中医院 三甲
擅长：中西医结合治疗胃食管反流、消化性溃疡、慢性胃炎、慢性腹泻及便秘、肠易激综合征、溃疡性结肠炎、失眠、亚健康状态、更年期综合征等。
提问
您好，甘蔗的霉变是甘蔗在运输、储存的过程中被节菱孢霉菌污染，产生了一种名叫 3 - 硝基丙酸的毒素，这种毒素既耐高温又溶于水，日常的加热和清洗都不能减弱它的毒性。人一旦吃了这种霉变的甘蔗，很可能会损伤神经系统，很难完全恢复。因此，如果发现甘蔗变软、瓤部比正常甘蔗颜色深，为褐色或红色，闻起来有霉变味或酒糟味等霉变可能，就不要再食用了。
2019-04-25 10:53
举报相关问题
医生回答(1)
孔立清 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
通常若吃发霉的甘蔗，那么是非常容易导致中毒现象的。这种事情在生活中很常见，几乎每年都会出现因为食用了霉变的甘蔗引发中毒的事件。一般甘蔗的霉变都是从中间开始的，呈红色或者青绿色，这是一种神经毒素，一旦中毒症状会出现的非常快，如头晕恶心、呕吐腹泻等，严重的话会使神经系统受到永久性的伤害，因此一定要及时就医治疗。
2019-04-25 04:13
举报向医生提问
