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蛋白质变性能吃吗?
补充说明:蛋白质变性能吃吗?
2019-05-02 00:03
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精选回答(1)
你好,根据你的描述,你说的这种情况会的,蛋白质变性是食品生产中常见的一种变化,主要是通过外部因素,使蛋白质在食品中发生变化,如煮蛋、豆腐、咸鸭蛋等,但这一过程不会使食品营养损失过多,因为蛋白质变性不是“变质”。建议你还是不要吃的好。祝你身体健康,生活愉快
2019-05-02 06:09
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医生回答(1)
煮熟后的食物,蛋白质的吸收是不影响的,但是一旦鸡蛋变质了的话,那么应当立即停止食用,否则很有可能会造成食物中毒。为了避免健康受到损害,最好是选择使用较近保质期的食物,鸡蛋,牛奶等,如果大量的食用劣质过期的食物那么有可能会引发头晕,恶心,呕吐,甚至严重者还会造成晕厥。
2019-05-02 01:05
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