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带鱼籽能吃吗？
补充说明：带鱼籽能吃吗？
2019-06-12 03:12
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刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
带鱼籽可以吃。
带鱼是硬骨鱼纲鲈形目带鱼科，通常又称为刀鱼或牙带鱼等，性凶猛，青岛与日照黄海等沿岸城市称鱽鱼。鱼籽内含蛋白质含量高，并且富含维生素。一般有助于身体与大脑发育，有助于促进发育、提高体质以及健脑等作用，因此少年儿童可以适当食用。但是由于带鱼籽中经常藏有寄生虫，比较难以挑出，即使用水洗通常也很难去除。另外在烹饪过程中鱼籽也较难熟透，因此导致寄生虫更难去除，建议延长烹饪时间。
另外带鱼籽内胆固醇含量高，肿瘤、炎症等患者需要避免多食。
2022-04-10 08:53
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