首页> 营养科> 马铃薯> 马铃薯的功效与作用?

精选回答(1)

王磊 副主任医师 浙江大学医学院附属第一医院 三甲

擅长:超重/肥胖患者的减重、肿瘤患者营养治疗、糖尿病及脂肪肝患者的生活方式干预、孕妇及儿童营养

提问

马铃薯具有调和肠胃、调中、健脾、益气的功效,以及保护心脑血管疾病、改善胃肠功能、延缓衰老、消除水肿帮助减肥等作用。
1、保护心脑血管疾病
马铃薯富含钾,可以有效预防高血压。马铃薯中的维生素C不仅对脑细胞有保健作用,还能降低血液中的胆固醇,使血管富有弹性,从而防止动脉硬化。
2、改善胃肠功能
马铃薯中的纤维素质地细腻,对胃肠黏膜无刺激作用,具有镇痛或减少胃酸分泌的作用。吃马铃薯往往具有调和胃、调中、健脾益气、促进脾胃消化功能的作用,对胃溃疡、发热咳嗽、皮肤湿疹也有治疗作用。经常食用马铃薯也可以预防结肠癌。马铃薯中含有大量的膳食纤维,可以拓宽肠道,缓解便秘,帮助身体及时排出代谢毒素,预防便秘。
3、延缓衰老
马铃薯是营养丰富的抗衰老食品。马铃薯富含维生素B1、B2、B6、泛酸等B族维生素和大量优质纤维素。马铃薯还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪、优质淀粉等营养元素。患者可以将土豆汁直接涂在脸上,保持几分钟,这不仅可以减少阳光造成的晒伤,而且有明显的美白效果。
4、消除水肿帮助减肥
马铃薯含有很好的高钾和低钠成分,因此非常适合患有水肿的肥胖人群。此外,马铃薯含有非常丰富的钾,对想要瘦身的患者非常有帮助。
建议患者吃马铃薯时要去皮,有芽的地方要挖掉,避免中毒。切好的马铃薯丝或片不能长时间浸泡。浸泡时间过长会导致水溶性维生素等营养流失。不要购买青马铃薯和发芽的马铃薯,以避免龙葵素中毒。

2022-07-06 20:15

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医生回答(1)

李娟 主治医师 三甲

提问

1.马铃薯生汁疗法不仅可以治癌,也治好了很多人肝脏病、糖尿病、胃溃疡、肾病、心脏病、高血压、腰痛和肩膀痛等病。
2.马铃薯还有减肥、和中养胃、健脾利湿,消炎解毒的功效。
3.马铃薯生汁还对花粉症、湿疹、便秘拉不出、拉不出大便有显著效果。
4.马铃薯生汁使失声的喉咙又可发声。

2019-06-12 17:42

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