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怎样腌制四川榨菜
补充说明：怎样腌制四川榨菜
a******W 2022-06-28 22:49
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
四川榨菜可以使用无沙基地的榨菜、控制腌制时间、添加适量食盐、选用新鲜食材、避免与金属器具接触等方法进行腌制。
1.使用无沙基地的榨菜
无沙基地的榨菜经过特殊工艺处理，减少了杂质和异物，降低了食用时被划伤的风险。在选择榨菜时优先考虑无沙基地的产品，以减少食物残渣对口腔黏膜的刺激。
2.控制腌制时间
延长腌制时间可以使榨菜更加入味且口感更佳，同时也有助于降低其含钠量。在制作过程中应合理掌握好榨菜的腌制时间，以免影响风味或健康。
3.添加适量食盐
适量的食盐可以起到杀菌的作用，防止细菌滋生，从而达到延长保存期限的目的。在腌制榨菜的过程中需酌情增加食盐用量，但不宜过多以防造成浪费。
4.选用新鲜食材
新鲜的榨菜中含有较高的水分及营养成分，可使榨菜保持较好的品质和口感。购买榨菜时要挑选色泽鲜艳、质地紧密坚实的品种，以确保其新鲜度。
5.避免与金属器具接触
金属器具中的某些元素可能与榨菜中的化学物质发生反应，产生对人体有害的物质。在储存或运输榨菜时，应尽量避免使用铁质或其他可能生锈的金属容器。
若在食用四川榨菜后出现口腔疼痛等症状，建议及时前往医院就诊。
2024-02-24 09:28
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疼痛是一种复杂的生理心理活动，是机体受到损伤时发生的一种不愉快的感觉和情绪性体验，是临床上最常见的症状之一。包括伤害性刺激作用于机体所引起的痛感觉，以及机体对伤害性刺激的痛反应。疼痛的位置常指示病灶所在，而疼痛的性质间接说明病理过程的类型。
症状起因：病因： 疼痛通常由导致组织损伤的伤害性刺激引起。 外部因素：刀割、棒击等机械 性刺激，电流、高温和强酸、强碱等物理化学因素均可成为伤害性刺激。 内部因素：疾病如癌症等导致组织细胞发炎或损伤时，释入细胞外液中的钾离子、5-羟色胺、乙酰胆碱、缓激肽、组胺等生物活性物质亦可引起疼痛或痛觉过敏。 其他因素：受凉、受潮湿过度劳累和长期不适当的工作体位后发生疼痛。 病理： 全身皮肤和有关组织中分化程度最低的游离神经末梢，作为伤害性感受器，将各种能量形式的伤害性刺激转换成一定编码型式的神经冲动，沿着慢传导的直径较细的有髓鞘和最细的无髓鞘传入神经纤维，经背根神经节传到脊髓后角或三叉神经脊束核中的有关神经元，再经由对侧的腹外侧索传至较高级的疼痛中枢──丘脑、其他脑区以及大脑皮质，引起疼痛的感觉和反应。与此同时，快传导的直径较粗的传入神经纤维所传导的触、压等非痛信息已先期到达中枢神经系统的有关脑区，并与细纤维传导的痛信息发生相互作用。
常见检查：
就诊科室：神经
余麦口咽合剂
彝医：麦枯息火。中医：滋阴降火。用于阴虚火旺、虚火上炎所致的口疮灼热、疼痛，局部红肿、心烦、口干，小便黄赤，以及复发性口腔溃疡见以上症状者。
复方甘菊利多卡因凝胶
用于牙龈、唇以及口腔黏膜的炎症性疼痛。缓解乳牙和智齿萌出过程中所出现的局部症状及由于配戴正畸矫治器所致的局部症状。作为配戴义齿后所出现的疼痛不适及刺激性和/或过敏性反应的辅助性治疗。
双花百合片
清热泻火，解毒凉血。用于轻型复发性口腔溃疡心脾积热证，症见口腔粘膜反复溃疡，灼热疼痛，口渴，口臭，舌红苔黄等。
连芩珍珠滴丸
清热浑火，解毒止痛。用于复发性口疮(轻型口疮和口炎性口疮)心脾积热证，症见口腔溃疡、疼痛、伴有心烦急躁，口热口干舌质偏红而干，苔黄或腻，脉弦细数等。
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