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棕榈油是不是反式脂肪酸
补充说明：棕榈油是不是反式脂肪酸
a******W 2022-06-28 22:49
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医生回答(1)
符乐 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
棕榈油中含有一些反式脂肪酸。
棕榈油中的反式脂肪酸来自于加工过程中的一种叫做氢化的过程，该过程用于将液态油转化为固态脂肪以增加其保质期和口感。反式脂肪酸会干扰血脂代谢，增加心血管疾病的风险。因此，在使用棕榈油时应考虑其反式脂肪酸含量，并尽量减少高反式脂肪酸食品的摄入。
虽然大多数商业生产的棕榈油含有少量反式脂肪酸，但天然来源的棕榈油（例如未经氢化的）通常不含有或仅含有微量的反式脂肪酸。
在购买和食用棕榈油及其制品时，应注意查看营养标签上的反式脂肪酸含量信息，以做出更健康的饮食选择。
2024-02-28 16:13
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