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羊肚菌怎么清洗才干净
补充说明：羊肚菌怎么清洗才干净
a******W 2023-01-04 14:46
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医生回答(1)
汤京 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
羊肚菌可以采取清水冲洗、温水浸泡、刷洗、去杂、焯水等方式进行清洗。
1.清水冲洗
清水冲洗可以去除表面灰尘和其他杂质。适用于初步清洁新鲜采摘的羊肚菌。
2.温水浸泡
温水浸泡可以使羊肚菌中的泥沙等杂质浮出水面，便于清洗。此步骤适合在准备烹饪前进行。
3.刷洗
使用软毛刷可帮助清除羊肚菌表面难以用手清理的污垢。对于较脏的羊肚菌是一种有效的辅助手段。
4.去杂
将羊肚菌柄底部黑色部分剪除，因为此处可能有较多的泥土沉积。处理时需小心不要弄断菌体。
5.焯水
焯水能使羊肚菌中的不溶性物质凝结，易于清洗。通常用于需要快速处理食材的情况。
在清洗羊肚菌的过程中，应避免使用含有刺激性成分的洗涤剂，以免破坏其营养价值。此外，在储存羊肚菌时，建议将其放置于干燥、阴凉处，以延长保存期限。
2024-02-21 15:02
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