首页> 药品> 山药> 山药干的好还是鲜的好?

精选回答(1)

孙丽红 副主任医师 朝阳市第二医院 三甲

擅长:冠心病,心肌梗死,房颤,高血压等疾病

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鲜山药比干山药比较好一些,干山药营养有些流失,干山药和鲜山药的作用是不一样的,新鲜山药对人体有特殊的保健作用,能预防心血管系统的脂肪沉积,建议适量食用,新鲜山药更贴近人们的生活,关于各种鲜山药的做法也非常之多,足以表示人们对它的喜爱,而干山药的用法就比鲜山药少多了。

2019-07-16 10:18

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医生回答(1)

董璐琳 主治医师 三甲

擅长:全科

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鲜山药比干山药好一些,在日常生活中人们一般经常都是吃鲜山药,蒸山药的营养价值比较高,因为它没有被破坏,而干山药在烘焙的时候有些营养已经被破坏掉了,山药的营养价值很高,适合患心脑血管病的人山药富含多种维生素和矿物质,有助心脑健康,新鲜块茎中含有的糖蛋白和甘露聚糖等活性成分,还能有效防止血脂在血管壁沉淀,从而起到预防动脉硬化的功效。

2019-07-16 10:27

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