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丝瓜可以吃皮吗?

发病时间:不清楚

今天我心血来潮想要做一个丝瓜汤喝我觉得丝瓜汤很好喝,但是现在摆在我的面前的问题是这个丝瓜要不要去皮,去皮是否会影响它的营养,没有吃过丝瓜皮。请问丝瓜可以吃皮吗?

a******W 2019-07-17 00:23 投诉

月经不调 疔疮 肺热咳嗽 产后 疲乏 胀痛 痘疮 咽痛 去皱 丝瓜藤 胡椒 丝瓜 味精

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精选回答(1)

胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院

擅长:肿瘤营养、糖尿病、慢性肾病、痛风等慢性病的营养治疗;肠内营养、肠外营养;营养不良、消化道疾病营养治疗;孕产妇营养、月子餐、各种食谱设计等;各年龄段人群的营养调理。减肥、增体重等。

提问

你好,丝瓜可以吃皮。能除热利肠,主治痘疮不出,乳汁不下。味苦微甘,有清热化痰、解毒、润燥、驱虫等作用。可以用于产后缺乳和气血淤滞之胸胁胀痛。味甘微苦,可以用于肺热咳嗽、咽痛、疔疮等。丝瓜藤茎的汁液具有美容去皱的特殊功能。丝瓜根可以用来消炎杀菌、去腐生肌。一般人都可吃丝瓜。月经不调者、身体疲乏者适宜多吃丝瓜。丝瓜不宜生吃。丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,可勾稀芡,用味精或胡椒粉提味,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

2019-07-24 20:23

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医生回答(1)

姚小金 主治医师 武汉市第八医院

擅长:全科

提问

丝瓜皮是可以吃的。丝瓜皮中含有不少的营养物质,像是蛋白质,钙,磷等多种元素,吃丝瓜皮这些营养物质可以被人体吸收,所以丝瓜皮很有营养,是可以吃的。嫩的丝瓜炒菜的时候直接连皮一起炒,吃起来也没有什么。建议选择嫩一点的丝瓜,会更加鲜嫩可口。

2019-07-17 00:58

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