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生的金针菇能吃吗？
补充说明：生的金针菇能吃吗？
2019-07-17 00:49
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精选回答(2)
王磊 副主任医师 浙江大学医学院附属第一医院 三甲
擅长：超重/肥胖患者的减重、肿瘤患者营养治疗、糖尿病及脂肪肝患者的生活方式干预、孕妇及儿童营养
提问
生的金针菇一般不能吃 。
脾胃不足者不宜吃太多金针菇，金针菇的未成熟部分含有秋水仙碱，食用后，秋水仙碱很容易被氧化产生有毒的双秋水仙碱。对胃肠黏膜和呼吸黏膜有强烈的刺激作用，通常在进食后30分钟至4小时内，会出现喉咙干燥、恶心、呕吐、腹痛和腹泻等症状。若吃了大量的食物，也可能导致严重的症状，如发烧、水电解质平衡紊乱、大便和尿液中的血液。
金针菇在自然界是寒冷，脾胃虚、消化功能弱的人应少吃，以避免消化不良的症状。慢性腹泻患者应尽量不吃东西，以避免腹泻症状加重。
2022-06-28 16:57
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郭立芳 主任医师 河北省中医院 三甲
擅长：中西医结合治疗胃食管反流、消化性溃疡、慢性胃炎、慢性腹泻及便秘、肠易激综合征、溃疡性结肠炎、失眠、亚健康状态、更年期综合征等。
提问
你好，根据你的描述，像你说的这种情况，食用的蘑菇都属于真菌食物，这类食物中部分有毒，大多数是没有毒的，金针菇就是其中之一，可以生吃，由于生吃时候味道不怎么好，很少生吃。容易引起的脾胃虚寒，消化不良。容易引起腹泻、腹痛等症。祝你身体健康，生活愉快
2019-07-17 19:50
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医生回答(1)
李琳玲 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
金针菇可以生吃，但不建议生吃。生活中平时食用的蘑菇都属于真菌食物，这类食物中部分有毒，大多数是没有毒的，金针菇就是其中之一，可以生吃，由于生吃时候味道不怎么好，很少生吃。另外金针菇生吃对身体也没有好处，不建议生吃。
2019-07-17 01:17
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噎膈是由于食管干涩，食管、贲门狭窄所致的以咽下食物梗塞不顺，甚则食物不能下咽到胃，食人即吐为主要临床表现的一类病证。噎即梗塞，指吞咽食物时梗塞不顺;膈即格拒，指食管阻塞，食物不能下咽到胃，食人即吐。噎属噎膈之轻证，可以单独为病，亦可为膈的前驱表现，故临床统称为噎膈。本病发病年龄段较高，多发于中老年男性，目前尚属难治之证。因此，中老年人如出现原因不明的进食障碍时，应及早就诊，进行相关检查，以明确诊断，早期治疗。
