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黄鳝死了还能吃吗？
补充说明：黄鳝死了还能吃吗？
2019-08-02 00:07
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魏永珍 主管护师 定西市安定区妇幼保健院
擅长：妇产科常见病，多发病的疹断和治疗，孕期保健，产后康复，母乳喂养指导，
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你好，根据你的描述，你说的这种情况吃鳝鱼要买活的，吃鲜的，不可吃死鳝鱼。因为死鳝鱼体内含有较多组氨酸和氧化三甲胺，鳝鱼死后，其体内所含的组氨酸会分解生成有毒的组胺。组胺会引起食物中毒，出现头晕、头痛、胸闷、血压下降等症状。而且，鳝鱼死亡的时间越长，所含的毒性越重，成人一次摄入100毫安组胺就会中毒。祝你身体健康 ，生活愉快
2019-08-04 14:41
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王海燕 玉门市新市区社区卫生服务中心
擅长：糖尿病，高血压的药物临床应用，糖尿病，高血压的营养和运动治疗，临床用药资咨询。
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不能吃，黄鳝营养虽高，但必须是鲜活的才能食用，死黄鳝千万不可食用。这是因为黄鳝蛋白质构造中含有很多组氨酸，黄鳝一旦死后蛋白质结构就会迅速分解，细菌乘虚而入，组氨酸很快就会转化为一种有毒物质——组胺，人吃了之后会中毒，轻则头晕、头痛、心慌、胸闷，重则会出现低血压等不适。
2019-08-04 12:08
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董召美 主治医师 济南市商河县龙桑寺镇卫生院
擅长：妇科常见疾病诊断治疗，妇科炎症，阴道炎宫颈炎盆腔炎等治疗，对产科常见病能够很好的诊断治疗。
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你好，黄鳝死了以后最好是不要吃。黄鳝也属于一种鱼类，由于身体内含有大量的蛋白质，黄鳝死后身体内大量蛋白质容易分解变性，导致蛋白质变性失去营养价值。黄鳝死了以后不建议吃，尤其是死了很长时间。建议吃黄鳝需要先买先吃，不吃这种死了的黄鳝。
2019-08-03 20:13
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周燕 副主任护师 郑州市第二人民医院
擅长：体重管理，孕婴营养，慢性病管理，肠内营养支持。
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黄鳝具有较高的食用价值和药用价值，黄鳝是淡水鱼中少见的富含DHA和卵磷脂的类别，同时富含蛋白，而且热量低，每100克黄鳝只有90大卡热量，具有补血壮阳等作用。但是黄鳝属于淡水鱼食物，因此建议如果黄鳝已经死亡，最好不能食用，因为鱼类食物很容易腐败变质。
2019-08-03 17:40
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