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米酒酿造方法
补充说明:米酒酿造方法
2019-08-12 12:43
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精选回答(2)
武志娟 主任医师 广州医科大学附属第一医院 三甲
擅长:擅长内科、儿科疾病,如反复咳嗽、小儿发热、鼻咽炎、哮喘、慢阻肺、支扩、小儿积食、反流性疾病、萎缩性胃炎、肠易激综合症、消化不良等;疑难疾病如肺结节、间质性肺病、肺动脉高压、肺肿瘤、消化道肿瘤等。其他如反复发作性口腔溃疡、乳腺增生、月经不调、糖尿病以及亚健康体质的调理。
提问
米酒酿造方法一般包括将米酒和水按照一定比例混合、将米酒和水混合、将米酒和水按照一定比例混合等。
1、将米酒和水按照一定比例混合
将米酒和水按照一定比例混合,可以使米酒的口感更佳,而且米酒中的酒精成分也比较低。
2、将米酒和水混合
将米酒和水按照一定比例混合后,可以使米酒的口感更佳,而且米酒中的酒精成分比较低。
3、将米酒和水按照一定比例混合
将米酒和水混合后,可以使米酒的口感更佳,而且米酒中的酒精成分比较低。
虽然米酒酿造方法比较简单,而且可以使米酒的口感更佳,但是米酒酿造过程中可能会添加一定量的糖分,所以不建议糖尿病患者饮用,以免使血糖升高,不利于血糖的控制。
2023-07-22 08:07
举报做酒酿的前提是你要买到酒曲,米酒要在30摄氏度(华氏大约80度)下发酵,所以制作酒酿要选择夏天或冬天(暖气旁)的季节。将糯米淘洗干净,用冷水泡4-5小时,笼屉上放干净的屉布,将米直接放在屉布上蒸熟。因米已经过浸泡,已经涨了,不需要象蒸饭那样,在饭盆里加水。蒸熟的米放在干净的盆里,待温度降到30-40度时,拌进酒药,用勺把米稍压一下,中间挖出一洞,然后在米上面稍洒一些凉白开,盖上盖,放在20多度的地方,经30小时左右即可出甜味。
2019-08-15 16:38
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医生回答(1)
将纱布放蒸格上,将浸泡好的糯米放纱布上,开火蒸40-50分钟。蒸好后倒入大点的容器凉至温热,用一碗温水将酒饼尽量化开后,将酒饼水倒入凉好的糯米中,一边使劲搅拌糯米,尽量搅拌均匀搅拌过程中可适量加些温水。搅拌好后装瓶,在中间弄个洞,将留的酒饼水倒入其中,盖好瓶盖。
2019-08-12 13:28
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