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徒手去白果皮会中毒吗？
补充说明：徒手去白果皮会中毒吗？
2019-11-12 09:58
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精选回答(2)
杨书文 主任医师 北京医院 三甲
擅长：精通高血压、冠心病、心律失常、心衰、呼衰、慢阻肺、肾病、肾衰、胃食管反流病、消化道出血及溃疡、糖尿病等内科常见病及疑难重症的诊治。
提问
徒手去白果皮一般不会中毒。
但是如果生食过多，可能会引起中毒现象。剥果皮时，有机酸侵入皮肤，导致皮肤红肿、瘙痒、起皮疹，甚至引起刺激性和过敏性皮炎，属于一种过敏反应。此时应尽快远离白果，并尽快至医院接受抗过敏药物的治疗，补液以稀释毒素，利尿，加速毒素排泄，纠正水电解质紊乱。用手剥银杏不会引起中毒，但如果手直接接触银杏，可能会蜕皮，所以平时剥银杏时应尽量戴手套。可以直接把银杏、胡椒和盐放入锅里炸熟。在炒之前，不需要去皮，开始吃的时候再剥皮。
建议多补充水分，促进代谢。
2022-08-08 20:16
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胡凤山 主任医师 首都医科大学附属北京中医医院 三甲
擅长：擅长妇科肿瘤、呼吸系统肿瘤、消化系统肿瘤、乳腺癌、肝癌、胰腺癌、肾癌、脑瘤及合并高血压、糖尿病、脑血管病、胃肠疾病等各种疑难杂症。
提问
徒手去白果皮会中毒的，新鲜的银杏果，果皮中含有大量银杏酸，有很强的致敏性。剥果皮时，有机酸会侵入皮肤，导致皮肤红肿、瘙痒、起皮疹，甚至引起刺激性和过敏性皮炎，严重时会发生过敏性休克。二是银杏核中有少量主要成分为氢氰酸的有毒物质，生吃或熟食过量会引起中毒。
2019-11-12 10:29
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