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把凝固剂以为是糖放在豆浆里喝了
补充说明：把凝固剂以为是糖放在豆浆里喝了
s****** 2020-01-23 13:52
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精选回答(1)
谢江龙 医师 重庆医科大学 三甲
擅长：重庆医科大学应届毕业生，药物制剂专业，对药物有较深的认识，在校期间考得营养师资格证。
提问
你好。你说的是凝固剂还是防腐剂，凝固剂少量问题不大，凝固剂又称强凝聚剂或即效型凝聚剂，是使食品结构稳定、使加工食品的形态固化、降低或消除其流动性、且使组织结构不变形、增加固形物而加入的物质。主要作用是使豆浆凝固为不溶性凝胶状物的豆腐。常用的凝固剂可分为盐类和酸类。盐类凝固剂常见氯化镁、硫酸钙。酸类凝固剂常见葡萄糖酸内酯。
2020-03-13 17:16
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