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银耳用什么水泡最好?
补充说明:银耳用什么水泡最好?
a******W 2020-02-15 16:52
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孙广政 副主任医师 广州市第一人民医院 三甲
擅长:擅长各种皮肤病和疑难病治疗,如荨麻疹,湿疹,白癜风,银屑病,天疱疮,重症药疹,特异性皮炎,脱发,痤疮,各种癣病,细菌性感染等,各种性病,如淋病,非淋性尿道炎,各期梅毒,尖锐湿疣,生殖器疱疹,肉芽肿等。
提问
银耳用普通的水泡就行。银耳含有很多种氨基酸,银耳一般都是晒干的,在食用之前需要用水泡发,浸泡银耳时一定要先用冷水浸泡,再用热水浸泡20~30分钟。千万不可以直接用热水浸泡。等银耳完全泡发之后,要去掉淡黄色的那部分。
睡觉前不可以吃银耳。 银耳会导致血液浓度升高,使血液不流畅。变质的银耳不可以食用。变质的银耳一般呈现焦黄色或者绿褐色,经过水泡之后会比较粘,并且有异味,这时候银耳已经变质,不可以食用。
2020-02-23 09:56
举报汪治国 副主任医师 咸宁市中心医院 三甲
擅长:擅长皮炎、湿疹、荨麻疹、带状疱疹、各种疣、痤疮、斑秃等皮肤病。梅毒、淋病、非淋菌性尿道炎、尖锐湿疣、生殖器疱疹等性传播疾病以及黄褐斑、雀斑、炎症后色素沉着等色斑类疾病。
提问
银耳温水冷水泡都可以,泡水的原因方便煎煮,干燥的银耳可能有二氧化硫的残留可以将银耳浸泡3~4小时,期间每隔1小时换一次水,烧煮时,应将银耳煮至浓稠状。一般情况下银耳经过浸泡、洗涤、烧煮之后可以大大减少、甚至消除银耳中残留物包括二氧化硫。建议适量的食用。
2020-02-16 12:04
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