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生姜烂了切掉还能吃吗
补充说明：生姜烂了切掉还能吃吗
2020-03-07 23:27
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精选回答(2)
王凤 副主任医师 上海市第六人民医院 三甲
擅长：擅于运用中医中药治疗内科疾病、儿科疾病和妇科疾病，达于阴平阳秘，对心脑血管疾病、甲状腺结节和糖尿病及并发症有深入研究
提问
生姜烂了切掉一般不能吃。
生姜是一种常见的食物，含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维等营养成分，适量食用可以补充身体所需营养，有利于身体健康。生姜烂了可能是存放时间过长或者存放不当等原因引起，生姜中的营养成分已经遭到破坏，可能会产生大量的细菌以及微生物，此时食用可能会引起胃肠不适，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，所以生姜烂了切掉一般不能吃。
生姜可以放在阴凉通风处保存，也可以放在冰箱冷藏室保存，能够延长生姜的存放时间，防止生姜出现腐烂的情况。另外，建议日常要注意饮食健康，如果食用变质的食物后出现不适症状，建议及时就医治疗。
2023-07-22 08:15
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曾宪付 主任医师 随州市中医医院 三甲
擅长：对泌尿系结石，肿瘤，阳痿早泄，性功能障碍，前列腺疾病，普通外科，胆囊结石，胃溃疡，胃部肿瘤，痔疮的治疗有独特的见解。
提问
姜烂掉了不建议再吃了。很多人认为生姜烂掉了只要切掉坏的地方还是可以吃的，但是，十分不建议这样的做法，虽然其他地方还没看到腐败，但是已经滋生细菌了，生姜在腐烂的过程中会产生一种毒性很强的黄樟素，能使肝细胞变性，动物实验证明可诱发肝癌。虽然我们食用生姜的时候，量不是很多，但是肝脏在解毒的时候不可避免的会产生负担，长此以往很容易对肝脏产生危害，甚至诱发癌症。
2020-03-08 16:04
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