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白醋和普通醋的区别

发病时间:不清楚

补充说明:白醋和普通醋的区别

a******W 2020-07-01 13:39

皮肤发红 醋酸 皮肤 白醋 麸皮 高粱 泡菜

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郑湘宏 主任医师 广州医科大学附属第一医院 三甲

擅长:中医呼吸如慢性咳嗽、过敏咳嗽、慢性阻塞性肺气肿,肺肿瘤等;消化道病如慢性胃炎,消化道溃疡,慢性结肠炎;老年病如高血压、高脂血症以及骨关节病如膝关节病、颈肩腰腿痛、骨质疏松症。

提问

白醋和普通醋的制作材料不同,颜色口感也不同。制作工艺流程,用途也不相同。白醋对皮肤会产生刺激作用。
普通醋是以高粱为主料,采用低温酒精发酵,最后拌入谷糠麸皮经醋酸发酵而成。颜色呈浓褐色,液态柔和,少沉淀,口感醇厚。普通食用醋需要3-4天醋化,再经过春季20-30天,冬季40-50天才可着色。提高菜肴营养价值和人体的吸收利用率。具有一定的抑菌杀菌作用,可用于食物的保鲜防腐。白醋主要由水,酒精,大米,稻壳,麸皮等由醋酸发酵而成,发酵时间胃1-3天即可得醋,无色,味道单纯,西餐中用来制作泡菜,也可用于家用清洁剂、美容和药用。
白醋对皮肤的刺激性大,不建议用醋洗脸。平时禁忌辛辣刺激饮食,多吃新鲜水果,蔬菜有助于皮肤保养。若白醋不小心沾到皮肤上,建议及时清洗掉。不然有可能皮肤发红。不建议盲目使用醋来美容。若非要用于皮肤,谨遵医嘱。

2020-07-05 12:46

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