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经常吃酵母粉蒸馒头有危害吗

发病时间:不清楚

a******W 2020-07-01 13:58 投诉

消化 微量元素 维生素B 馒头 面粉 泡打粉

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精选回答(1)

胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院

擅长:肿瘤营养、糖尿病、慢性肾病、痛风等慢性病的营养治疗;肠内营养、肠外营养;营养不良、消化道疾病营养治疗;孕产妇营养、月子餐、各种食谱设计等;各年龄段人群的营养调理。减肥、增体重等。

提问

经常吃酵母粉蒸馒头没有危害,经常吃对身体还有很多好处。
酵母本身是有很高的营养价值的,酵母菌是种对人体有益的真菌,它能帮助人体消化吸收营养物质。蛋白质和碳水化合物是它的构成,且含有丰富的维生素b和钙等其他微量元素。用来做包子馒头,有助于人体对微量元素锌、铁、钙等的吸收。当然,做馒头放的酵母比较少,补充不了日常所需营养量,但是酵母能让面粉里的营养物质,变得更有利于人体的吸收。且不用担心酵母过量对馒头影响问题,过量馒头是蒸不起来的。所以,酵母是可以放心使用的。
所以对于制作馒头,还是更建议用酵母,方便容易上手,还卫生一些。此外,做出来的馒头也会更加蓬松可口。同时也比其他泡打粉之类的更安全。然后就是购买酵母的时候,建议去超市购买。购买时一定要认真看好生产日期和保质期。

2020-07-10 18:37

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