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鲜蘑菇长白毛还能吃吗
补充说明：鲜蘑菇长白毛还能吃吗
2021-07-01 14:15
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精选回答(2)
陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
鲜蘑菇长白毛是否还能吃，需要根据具体情况进行综合判断。若没有发生变质，一般还能吃，但如果发生了变质，则不能吃。
1、能吃
鲜蘑菇是指采摘、从种植地到采摘的鲜度为一级的蘑菇，如果存放的环境比较潮湿，可能会导致鲜蘑菇表面出现长白毛的情况，但并没有发生变质，一般还能吃。蘑菇中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维以及多种微量元素，适当食用可以补充身体所需的营养，还可以促进胃肠道蠕动，有利于身体健康。
2、不能吃
如果鲜蘑菇存放的时间比较长，出现长白毛的情况，并伴有异味、腐烂等现象，可能是出现了变质的情况，一般不能吃。吃了变质的蘑菇，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状，还可能会导致食物中毒，出现恶心、呕吐等不适症状，不利于身体健康。
日常生活中，建议患者吃新鲜的食物，避免食用过期、变质的食物。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗，以免延误病情。
2023-08-16 22:55
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医生会员
提问
蘑菇长白毛了是能吃的，那是一种正常现象，清洗干净后再用开水微烫一下即可食用。
蘑菇上长的白毛是孢子，是蘑菇老化的表现，它是无毒的，是可以吃的，只是营养和口感都不怎么好。如果蘑菇变质了，就不能吃了，以免影响身体健康。在吃之前一定要将蘑菇清洗干净，最好是用热水微微烫一下再来服用这样的话给身体带来的好处也是比较多。如果蘑菇上面不仅有白毛，还有其他的东西的话，就是说明蘑菇出现了非常多的变质是不需要吃的。
蘑菇长白毛考虑是蘑菇长时间没有食用发生老化引起的，其中多没有形成有害物质，是可以食用的，您在食用前可以用开水烫一下，并炒熟食用，但若出现大量的白毛最好不要食用。建议不要把蘑菇放的时间太长，食用新鲜的比较好，蘑菇含有各种维生素，氨基酸，是一种高蛋白食物。经常吃蘑菇对人体有很多好处。
2020-08-07 09:04
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医生回答(1)
柴月 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
鲜蘑菇长白毛是不能食用的。
蘑菇属于菌类食物，口感爽脆、营养丰富，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素、钙、铁等营养物质。其中，蛋白质可以维持人体的新陈代谢，促进生长发育，是机体生长发育和保持的主要营养元素。膳食纤维可以刺激胃肠蠕动，加速体内毒素的排出，有助于排便。但鲜蘑菇长白毛是由霉菌引起的，此时鲜蘑菇可能已经滋生出了有毒物质，吃了可能会引起身体不适，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，对身体造成一定的伤害，所以鲜蘑菇长白毛是不能食用的。
平时可以多吃一些新鲜的蘑菇，补充身体所需要的营养物质，但要注意蘑菇不易消化，过量食用可能会加重胃肠道负担，引起消化不良。如果患者出现不适症状，建议及时去医院就医，以免延误病情。在日常生活中，患者要注意饮食均衡，多吃一些新鲜的水果蔬菜，少吃辛辣刺激油腻的食物，保证充足的睡眠，养成良好的生活习惯。
2022-08-27 00:35
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