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豆芽生吃有毒吗

发病时间:不清楚

a******W 2020-08-26 15:34 投诉

大肠 食物中毒 消化不良 维生素B2 维生素C 胰蛋白酶 肠道 恶心呕吐 消化 中毒

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胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院

擅长:肿瘤营养、糖尿病、慢性肾病、痛风等慢性病的营养治疗;肠内营养、肠外营养;营养不良、消化道疾病营养治疗;孕产妇营养、月子餐、各种食谱设计等;各年龄段人群的营养调理。减肥、增体重等。

提问

豆芽生吃有毒,要煮熟以后才可以食用。
在生豆芽当中含有抑制剂和胰蛋白酶等一些有害的物质,生吃之后会出现中毒的危险,因为生豆芽的生长环境通常都是比较潮湿的,而这种内环境是大肠杆菌等一些细菌的生长环境,所以在生豆芽当中,特别容易引起大肠杆菌等的繁殖,如果生吃会引起消化不良的症状,严重情况下,患者会出现恶心呕吐等不良反应,如果生豆芽受到污染,那么患者通常会发生一些胃肠道炎症,甚至发生食物中毒的现象。
在日常生活中要吃清洁的食物,并且最好要煮熟煮透,这样不仅有利于消化,而且食用起来比较安全,而且在烹调豆芽的时候,不要放过多的盐,尽量保持清淡,豆芽下锅之后也不要急速的快炒,可以适当的加一些醋,这样可以保持住豆芽中的水分,使豆芽当中的维生素c和维生素b2不会被破坏掉。

2020-08-29 16:17

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维生素B2

维生素B2(vitaminB2)属水溶性维生素。人体所需要的维生素B2主要依赖于食物中供给,牛奶、鸡蛋含维生素B2比较丰富,绿色蔬菜中也有,但植物性食品的维生素B2含量不高。缺乏维生素B2时许多酶的活性降低,线粒体中氧化速率下降,直接影响了能量代谢。因此它是维持机体正常生长所必需的维生素。

适用药品

六味能消丸

助消化,消肿,理风和胃。用于食物中毒症,积食不化,胃疼痛,胸腹肿胀,大便干燥,难产,胞衣脱落难等。

小儿七星茶颗粒

定惊消滞。用于小儿消化不良,不思饮食,二便不畅,夜寐不安。

三九胃泰颗粒

清热燥湿,行气活血,柔肝止痛。用于湿热内蕴、气滞血瘀所致的胃痛,症见脘腹隐痛、饱胀反酸、恶心呕吐、嘈杂纳减;浅表性胃炎见上述证候者。

盐酸米诺环素胶囊

本品适用于因葡萄球菌、链球菌、肺炎球菌、淋病奈瑟菌、痢疾杆菌、大肠埃希菌、克雷伯氏菌、变形杆菌、绿脓杆菌、梅毒螺旋体及衣原体等对本品敏感的病原体引起的下列感染:1.尿道炎、男性非淋菌性尿道炎(NGU)、前列腺炎、淋病、膀胱炎、附睾丸炎、宫内感染、肾盂肾炎、肾盂炎、肾盂膀胱炎等。2.浅表性化脓性感染:痤疮、扁桃体炎、肩周炎、毛囊炎、脓皮症、疖、疖肿症、痈、蜂窝组织炎、汗腺炎、皮脂囊肿粉瘤、乳头状皮肤炎、甲沟炎、脓肿、鸡眼继发性感染、咽炎、泪囊炎、眼睑缘炎、麦粒肿、牙龈炎、牙冠周围炎、牙科性上腭窦炎、感染性上腭囊肿、牙周炎、外耳炎、外阴炎、阴道炎、创伤感染、手术后感染。3.深部化脓性疾病:乳腺炎、淋巴管(结)炎、颌下腺炎、骨髓炎、骨炎。4.急慢性支气管炎、喘息型支气管炎、支气管扩张、支气管肺炎、细菌性肺炎、异型肺炎、肺部化脓症。5.梅毒。6.中耳炎、副鼻窦炎、颌下腺炎。7.痢疾、肠炎、感染性食物中毒、胆管炎、胆囊炎。8.腹膜炎。9.败血症、菌血症。

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