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洋葱发芽了还能吃吗
补充说明：洋葱发芽了还能吃吗
a******W 2021-06-27 00:43
洋葱
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医生回答(1)
丁国良 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
发了芽的乃至长出青苗的洋葱不会产生有害人体的物质，故仍可以吃。但是，洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长，致使营养成分下降。另外，洋葱发芽后会影响其商品价值，其味也较辣。所以，应将洋葱置于阳光下晒一段时间，然后放在通风干燥处，尽量避免其发芽。
2021-06-27 11:12
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