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西红柿怎么吃最有营养
补充说明：西红柿怎么吃最有营养
2021-07-07 18:27
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周燕 副主任护师 郑州市第二人民医院
擅长：体重管理，孕婴营养，慢性病管理，肠内营养支持。
提问
西红柿做成汤吃最有营养。普通蔬菜生食比较有营养，但西红柿洗干净后做汤吃比炒制和生食更有营养。番茄含有丰富的维生素C、膳食纤维素、营养元素和番茄素，而且热量不高，是公认的新鲜水果，具有丰富的营养价值。有研究表明，富含番茄红素的饮食可以减少膀胱、肺、前列腺、皮肤和胃部的癌症以及肠道疾病，并能帮助延缓皮肤衰老。第二，加工番茄比新鲜番茄更好，因为番茄红素更容易吸收。
2021-10-15 13:34
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
