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霉变甘蔗中毒的有毒物质是什么
补充说明：霉变甘蔗中毒的有毒物质是什么
2021-07-15 15:25
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精选回答(1)
刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
霉变甘蔗中毒的有毒物质是黄曲霉素。此外一些杂菌超标，包括大肠杆菌或金黄色葡萄球菌，因此临床食用发霉甘蔗会引起胃肠道反应，主要由杂菌引起。在正常情况下，黄曲霉不会引起明显的不适症状，但黄曲霉引起的一些潜在损害更为严重。因为黄曲霉毒素是一种致癌物，尤其是肝癌，大量的食物会导致肝脏坏死。
2021-11-27 15:42
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医生回答(1)
孔子登 主治医师 三甲
擅长：男科
提问
霉变甘蔗中毒是归属于真菌中毒的一种，是由于甘蔗受到霉菌传染，霉菌发生毒素，污染甘蔗，其毒素重要成分是3-硝基丙酸。因而提议是只需出现霉变的甘蔗，均不适合食用，由于极大概霉变的部分发生的毒素已经分散到整条甘蔗。人假如唔食，立刻去医院门诊选择医治。
2021-07-16 16:51
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