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虾仁不能和什么一起吃
补充说明：虾仁不能和什么一起吃
a******W 2021-09-03 16:04
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医生回答(1)
闵金敏 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
虾仁不宜与柠檬、葡萄、柿子、石榴等酸性较强的水果同食，否则可能引起胃肠不适或引发过敏反应。需要注意的是，上述提及的均为饮食建议，并非医学上的治疗措施。
1.虾仁
虾仁富含优质蛋白质，而柠檬中的维生素C含量较高，两者同食可能会导致蛋白质凝固，引起消化不良。摄入过多的蛋白质会导致胃肠道负担加重，出现腹胀、腹泻等不适症状。此外，还可能会影响其他营养物质的吸收。
2.柠檬
柠檬中含有丰富的有机酸成分，如果与虾仁一同食用，其有机酸会与虾仁中的钙元素发生反应，形成不溶于水的沉淀物，从而降低人体对虾仁中钙质的吸收率。虾仁本身属于一种高蛋白类的食物，其中含有大量的钙离子。而柠檬中的柠檬酸会抑制钙离子的吸收，不利于人体对于虾仁中营养物质的吸收。
3.葡萄
虾仁含有的五价砷化合物，而葡萄中含有较多的维生素C，二者同时食用时，会产生化学反应，生成有毒的三氧化二砷，即砒霜。砒霜是一种毒性很强的物质，进入体内后会对身体各个器官产生毒害作用，严重时甚至可能导致死亡。
4.柿子
虾仁中的蛋白质与柿子中的鞣酸结合可形成难以消化的物质，增加胃肠负担，引发恶心呕吐、腹痛腹泻等症状。虾仁中的蛋白质是大分子物质，较难被机体消化吸收，若再与柿子同食，易加重消化道不适症状。
5.石榴
虾仁中的蛋白质与石榴中的鞣酸结合，容易形成不易消化的物质，影响肠胃健康。过量摄入蛋白质和鞣酸可能会导致腹胀、腹泻等消化系统不适症状，长期如此还可能损伤肝脏和肾脏功能。
虾仁不宜与寒性食物如苦瓜、西瓜等同食，以免引起脾胃虚寒的症状。另外，服用维生素C制剂前后2小时内应避免食用虾仁，以减少可能发生的不良反应。
2024-03-20 10:17
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