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淮山发芽了还能吃吗
补充说明:淮山发芽了还能吃吗
a******W 2021-09-06 17:18
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医生回答(1)
淮山发芽后可以食用。
淮山在发芽的过程中并不会产生有毒物质,因此是可以正常食用的。但要注意的是,如果淮山除了发芽外还出现了霉斑、异味等情况,则表示已经产生了黄曲霉素等有害物质,这种情况下是不能吃的。
淮山若出现霉变或有异味则不建议继续食用,因为此时可能含有黄曲霉素,其具有强烈的致癌作用。
淮山作为一种常见的食材,在储存过程中需注意避免潮湿环境以减少发芽概率,并确保食品安全与健康。
2023-12-31 06:13
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