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纤维素酶的作用
补充说明：纤维素酶的作用
2021-09-06 17:19
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吴春城 主治医师 江西中医药大学附属医院 三甲
擅长：擅长胃肠肝胆胰腺相关疾病的诊断与治疗
提问
纤维素酶可以水解纤维素，使得织物表面的附着物被去掉，处理后织物更光洁、颜色更鲜艳。纤维素酶可以造纸脱墨，纤维素酶和半纤维素酶结合可以促进脱墨过程，特别是对于ph值比较低的纸张脱墨效果比较好。另外，纤维素酶与基质结合也可以产生催化水解作用，还可以分为结合部位和催化部位。结合部位决定酶的专一性，催化部位决定酶的活力和专一性。酶制剂不同会使活性中心的凹坑外形和大小不一。
2022-04-21 14:33
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