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凤梨需要泡盐水吗

发病时间:不清楚

凤梨需要泡盐水吗

补充说明:凤梨需要泡盐水吗

2021-09-07 18:20

过敏 口腔 刺痛

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精选回答(1)

李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲

擅长:肥胖病减重,各种急慢性疾病导致的营养不良,肿瘤术前术后的营养治疗,孕产妇营养,妊娠糖尿病的饮食治疗,糖尿病、急慢性肾病的营养治疗

提问

凤梨需要泡盐水处理 。
凤梨中含有一种叫做溶血性过敏蛋白的成分,这种物质可能引起口腔刺痛或过敏反应。泡盐水可以破坏这种蛋白的结构,使其失活,从而降低食用凤梨后产生不适的可能性。此外,盐水还能帮助凤梨释放更多的糖分,使其口感更甜。通常建议将切好的凤梨片浸泡在1%的盐水中,大约需要20-30分钟,这样既能达到处理效果,又不会过于咸涩。
患者在食用凤梨前,最好进行适当的盐水浸泡处理,并注意观察食用后的身体反应。如出现过敏症状,应立即停止食用并寻求医生帮助。

2022-05-20 17:10

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医生回答(1)

郑秀鹏 主治医师 三甲

擅长:全科

提问

须要泡盐水后再吃,由于凤梨中所含的菠萝酶,假如不通过盐水浸泡,会刺激口腔里的黏膜,会导致口腔黏膜受损。但是浸泡时候不宜太长,假如超过半个小时以上会简单滋生细菌,不好处健康。

2021-09-08 03:06

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过敏

对某些物质(如细菌、花粉、食物或药物)、境遇(如精神、情绪激动或曝露阳光)或物理状况(如受冷)所产生的超常的或病理的反应,当人体抵抗抗原侵入功能过强时,在过敏原的刺激下就会发生过敏反应。

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