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吃鹌鹑蛋的好处和坏处
补充说明：吃鹌鹑蛋的好处和坏处
2021-09-10 15:54
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刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
吃鹌鹑蛋的好处是预防动脉硬化、保护视力等，坏处是胆固醇较高。鹌鹑蛋富含卵磷脂，可以生成溶血磷脂，能抑制血小板的凝聚作用，从而阻止血栓的形成，有保护血管壁、预防硬化的作用。鹌鹑蛋中的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，对保护视力有益处，有防治眼疾、提高视力的功效。由于鹌鹑蛋胆固醇较高，建议老年患者、脑血管患者不宜多食。
2021-12-21 09:43
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