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蚕豆病饮食注意哪些事项
补充说明：蚕豆病饮食注意哪些事项
a******W 2021-09-14 17:05
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医生回答(1)
吴庆生 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
蚕豆病患者在饮食上应避免摄入蚕豆、爆米花、菠菜、柠檬、橙子等可能引起溶血的食物或饮料。需特别注意，尽管这些食物可能诱发症状，但并不能直接用于治疗蚕豆病。
1.蚕豆
蚕豆中含有某种物质，这种物质会干扰体内葡萄糖-6-磷酸脱氢酶的功能，进而导致溶血性贫血。患者会出现乏力、头晕等症状。严重时可出现急性肾衰竭等并发症。
2.爆米花
爆米花含有较多的杂环胺类化合物，这些物质具有一定的肝脏毒性，可能导致肝功能异常。患者可能出现恶心、呕吐、食欲不振等症状。长期摄入可能增加患肝癌的风险。
3.菠菜
菠菜中的卟啉含量较高，而蚕豆病患者的体内缺乏一种叫做葡萄糖-6-磷酸脱氢酶的酶，该酶能够帮助分解体内的卟啉。患者可能会出现皮肤瘙痒、红肿、头痛等症状。长期大量摄入可能导致溶血性贫血的发生。
4.柠檬
柠檬中富含维生素C，而蚕豆病患者由于基因突变导致体内缺乏葡萄糖-6-磷酸脱氢酶，无法正常代谢维生素C。患者可能出现黄疸、尿色加深等症状。长期摄入可能导致溶血性贫血加重。
5.橙子
橙子也含有较高的维生素C，摄入后会在体内形成高铁血红蛋白，使血液中的氧气难以被释放出来，从而引起缺氧症状。患者可能会感到呼吸困难、胸闷等症状。长期摄入可能加剧溶血反应。
蚕豆病患者应避免食用上述提及的所有食物以及其他已知会引起溶血的食物或药物。同时，建议定期进行体检，监测病情变化，以便及时发现并处理任何潜在的问题。
2024-03-20 20:45
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