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土豆发芽了把芽去掉还能吃吗?
补充说明:土豆发芽了把芽去掉还能吃吗?
a******W 2021-11-09 17:44
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医生回答(1)
土豆发芽后即使将芽去掉也不可以再继续食用。
土豆中含有一种名为龙葵素的生物碱,其具有一定的毒性,在土豆发芽的过程中会大量增加。摄入过多的龙葵素会导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化系统症状,严重时甚至会出现呼吸困难、昏迷乃至死亡的情况。
如果误食少量未完全成熟的土豆,且身体无明显不适症状,可通过催吐的方式促进有毒物质排出。
在储存土豆时,应将其放置于阴凉干燥处或冰箱冷藏室中,并避免直接与空气接触以防氧化。
2024-03-04 00:16
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