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类胡萝卜素都是脂溶性的吗
补充说明：类胡萝卜素都是脂溶性的吗
a******W 2022-01-12 15:39
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医生回答(1)
康高扬 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
类胡萝卜素都是脂溶性的。
类胡萝卜素分子结构中包含碳碳双键，使得它们在物理性质上表现为脂溶性。
某些具有类似化学结构但不属于类胡萝卜素的化合物也可能是脂溶性的，例如一些植物黄酮类物质。
因此，在摄入富含类胡萝卜素的食物时，应充分考虑其脂溶性特点，并注意可能与食物中的脂肪相互作用影响吸收效果。
2024-04-04 18:39
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