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『一种食物吃了必得癌症？』
补充说明：『一种食物吃了必得癌症？』
a******W 2024-02-06 11:35
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医生回答(1)
于晟 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
『一种食物吃了必得癌症？』临床上没有一种食物吃了必然得癌症的说法。虽然日常生活中有些食物中含有致癌物质，但只是少量摄入，并不会导致癌症的发生。如果经常大量进食含有致癌物质的食物，则可能会增加患癌风险。
常见的含致癌物质较多的食物包括腌制类、烧烤类等，其中腌制类食物如咸菜、泡菜等，在制作过程中需要加入大量的食盐进行腌渍，而过量的食盐在经过胃酸的作用后可产生亚硝酸盐，这种物质属于一类较强的致癌物，长期食用可能诱发消化系统肿瘤；此外，亚硝胺也是强致癌物质，常见于一些隔夜变质或不新鲜的食物中，因此建议大家尽量避免吃放置时间较长的食物。烧烤类食物中的肉类通常会通过炭烤加热，若未完全烤熟就食用，可能导致细菌和寄生虫感染，这些有害微生物产生的毒素进入人体也可能引发癌症。另外，霉变食物中含有黄曲霉素，也是一种很强的致癌物质，因此应避免食用。
日常生活中可以适当多吃些富含维生素及纤维素的新鲜蔬菜水果，以补充机体所需的营养元素，增强身体免疫力，预防疾病发生。
2024-02-06 11:35
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