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淀粉酶是不是水解酶
补充说明：淀粉酶是不是水解酶
2024-05-08 16:38
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方霖 主治医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长消化系统疾病的诊治，精通内镜下操作、治疗，已开展胃、肠镜近9万例，小肠镜、胶囊内镜千余例
提问
淀粉酶是一种水解酶。
淀粉酶通过催化淀粉分子内部的糖苷键断裂，将其转化为较小的糖类分子，这个过程符合水解酶的作用特征。
除了淀粉酶外，还有蛋白酶、脂肪酶等也属于水解酶的一种，它们分别作用于蛋白质和脂肪分子。
在医学领域中，淀粉酶水平的异常升高通常与胰腺炎有关，而蛋白酶和脂肪酶则可能提示不同的消化系统疾病。因此，在诊断过程中需要综合考虑多种生化指标的变化。
2024-05-08 17:25
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淀粉酶(AMY或AMS)全称是1，4-α-D-葡聚糖水解酶，催化淀粉及糖原水解，生成葡萄糖、麦芽糖及含有α1，6-糖苷键支链的糊精。淀粉酶主要由胰腺和唾液腺分泌，肺、肝、甲状腺、脂肪等组织亦含有此酶。其测定主要为比色法和速率法。
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