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维生素c能促进铁的吸收吗
补充说明：维生素c能促进铁的吸收吗
2024-09-06 13:24
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程梦婕 主治医师 武汉大学人民医院 三甲
擅长：肥胖、2型糖尿病、妊娠期糖尿病、高脂血、高尿酸血症、慢性肾脏病等疾病的营养治疗
提问
适量摄入富含维生素C的食物或补充剂可以促进非血红素铁的吸收。
维生素C能促进铁的吸收，因为维生素C可以提高食物中的非血红素铁的吸收率。当维生素C与食物中的铁结合时，可以形成稳定的复合物，从而增加铁的溶解度和可吸收性。在日常饮食中，适量摄入富含维生素C的食物如柑橘类水果、草莓、绿叶蔬菜等，可以提高非血红素铁的吸收率。但过量摄入维生素C可能对胃肠道产生刺激作用，导致不适症状。
对于缺铁性贫血患者或需要增加铁摄入的人群，除了补充含铁食物外，还可以考虑在餐后服用维生素C补充剂以提高铁的吸收。
2024-09-06 14:39
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缺铁性贫血(irondeficiencyanemia, IDA)是由于体内缺少铁质而影响血红蛋白合成所引起的一种常见贫血。在红细胞的产生受到限制之前，体内的铁贮存已耗尽，此时称为缺铁。这种贫血特点是骨髓、肝、脾及其他组织中缺乏可染色铁，血清铁浓度和血清转铁蛋白饱和度均降低。典型病例贫血是属于小细胞低色素型。本病是贫血中常见类型，普遍存在于世界各地。缺铁性贫血的原因：一是铁的需要量增加而摄入不足，二是铁的吸收不良，三是失血过多等，均会影响血红蛋白和红细胞生存而发生贫血。
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