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牛羊黄曲霉素中毒什么症状
补充说明：牛羊黄曲霉素中毒什么症状
2023-07-14 09:40
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聂志扬 副主任医师 北京医院 三甲
擅长：肺炎、上呼吸道感染、冠心病、心律失常、心力衰竭、哮喘、肺气肿 、消化性溃疡、尿路感染、肾衰竭、肝功能异常 、自身免疫性疾病、血液病
提问
牛羊黄曲霉素中毒可能会出现腹痛、腹泻、恶心等症状。
牛羊黄曲霉素是一种黄曲霉毒素，主要是由黄曲霉菌产生的，如果误食了被污染的食物，可能会导致中毒，引起腹痛、腹泻等症状。中毒后还可能会对肝脏造成一定的损伤，出现肝区疼痛、黄疸等情况。如果没有及时治疗，甚至会出现头痛、呕吐等情况，对身体造成严重伤害。
如果出现中毒情况，建议患者及时到正规医院通过催吐、洗胃等方式进行治疗，以免延误病情，给身体带来严重损伤。在日常生活中合理调整饮食习惯，避免吃霉变的食物，还要控制烟酒以及浓咖啡、浓茶等刺激性饮品的摄入。
2023-07-19 22:47
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黄曲霉素为分子真菌毒素。我国规定大米、食用油中黄曲霉毒素允许量标准为10ug/Kg，其他粮食、豆类及发酵食品为5ug/Kg。婴儿代乳食品不得检出。而世界卫生组织推荐食品、饲料中黄曲霉毒素最高允许量标准为15ng/kg。30～50ua/kg为低毒，50～100ug/kg为中毒，100～1000ug/kg为高毒，1000ug/kg以上为极毒，其毒性为氰化钾的10倍，为砒霜的68倍。此外，黄曲霉毒素有很强的致癌性。
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