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烤牛肝的功效与作用
补充说明：烤牛肝的功效与作用
2023-09-23 00:15
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范铁兵 主治医师 中国中医科学院西苑医院 三甲
擅长：掌握了常见病、多发病的辨证施治、擅长于治疗胃脘痛、反酸、反胃、腹痛、腹胀、便秘、腹泻等脾胃病，以及失眠、脱发、鼻炎、荨麻疹等杂病。
提问
烤牛肝具有补充营养、健脑益智、保护视力、补铁等功效。
1、补充营养
牛肝中含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、健脑益智
牛肝中含有丰富的卵磷脂，是人脑神经系统发育所需的营养成分，适当食用后可以促进大脑的发育，起到健脑益智的作用，还可以提高记忆力。
3、保护视力
牛肝中还含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上可以改善视力，所以适量食用烤牛肝可以起到保护视力的作用。
4、补铁
烤牛肝中含有丰富的铁元素，适量食用可以促进血红蛋白的合成，在一定程度上可以改善缺铁性贫血的症状。
5、其他功效
烤牛肝中含有丰富的维生素A，可以促进皮肤细胞的新陈代谢，有助于改善皮肤状态。
需要注意的是，对牛肝过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。此外，烤牛肝时应注意适量原则，以免增加胃肠道负担，引起消化不良。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2023-09-23 20:44
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
