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米猪肉冷冻后能吃吗
补充说明：米猪肉冷冻后能吃吗
2024-06-12 17:05
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
米猪肉冷冻后不建议食用，因为其中的活囊尾蚴无法被冷冻杀死，食用后仍可能感染猪带绦虫病。
米猪肉中的活囊尾蚴在冷冻过程中不会死亡，如果食用未经烹饪的冷冻米猪肉，这些寄生虫会继续在人体内发育成成虫，从而引发猪带绦虫病。该疾病可能导致腹痛、腹泻等不适症状，严重时可能影响健康。因此，为确保安全，应避免食用冷冻的米猪肉，建议将其彻底烹饪后再食用。
若患者误食了未完全煮熟的米猪肉，可能会出现消化不良的症状，如恶心、呕吐、腹胀等。此时需要密切观察身体状况，并及时就医处理。
日常生活中应注意饮食卫生，避免食用未经充分加工或来源不明的食物，以减少感染风险。同时，定期体检也是预防猪带绦虫病和其寄生虫感染的重要手段。
2024-06-12 18:59
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