发病时间：不清楚
喝牛奶能吃杏仁吗会中毒吗
补充说明：喝牛奶能吃杏仁吗会中毒吗
2024-05-13 18:42
我要咨询
精选回答(1)
聂志扬 副主任医师 北京医院 三甲
擅长：肺炎、上呼吸道感染、冠心病、心律失常、心力衰竭、哮喘、肺气肿 、消化性溃疡、尿路感染、肾衰竭、肝功能异常 、自身免疫性疾病、血液病
提问
喝牛奶后短时间内进食杏仁可能会出现食物中毒的情况。
牛奶中的酪蛋白与杏仁中的苦杏仁甙在酶的作用下可产生氢氰酸，引起中毒。氢氰酸是一种剧毒物质，具有强烈的神经毒性，能够抑制细胞呼吸酶的活性，使细胞无法利用氧进行有氧代谢，导致细胞死亡。轻度中毒症状包括头痛、头晕、心悸等，重度中毒则可能出现意识丧失、呼吸困难甚至危及生命。
如果患者既往有乳糖不耐受或对牛奶过敏，则不宜饮用牛奶，以免诱发腹泻、皮疹等症状。
建议密切观察摄入后的反应，若出现不适症状应及时就医，并告知医生近期饮食史以助于诊断。日常生活中应注意避免同时食用可能产生相互作用的食物，确保健康安全。
2024-05-13 18:59
举报相关问题
向医生提问
