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牛蛙裂头蚴煮多久会死
补充说明：牛蛙裂头蚴煮多久会死
a******W 2023-09-27 03:53
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医生回答(1)
郎如伊 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
牛蛙中的裂头蚴在沸水下通常需要煮5-10分钟才会死亡。主要取决于裂头蚴对高温的耐受性以及烹饪温度和是否使用压力锅。
裂头蚴是寄生虫的一种幼虫，存在于某些肉类食品中，如未煮熟的牛蛙，具有一定的传染性。裂头蚴对高温的耐受性较低，通常在沸水下煮5-10分钟即可被杀死。这是因为裂头蚴在高温下会失去活力，无法继续繁殖和感染人体。如果烹饪温度过高或时间过长，可能会导致牛蛙肉质变硬，影响口感。因此，在煮牛蛙时，应注意控制好火候和时间，以确保裂头蚴被杀死的同时保持牛蛙的鲜美口感。
在食用牛蛙时，应注意确保其充分煮熟，以杀死其中的裂头蚴，避免食用未煮熟的牛蛙，以减少感染裂头蚴的风险。
2024-02-11 04:09
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