发病时间：不清楚
牛皮菜焯水后还有毒吗
补充说明：牛皮菜焯水后还有毒吗
a******W 2023-09-27 11:16
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
牛皮菜焯水后没有毒。
牛皮菜本身是没有毒性的，焯水是为了去除其中含有的鞣质、草酸等物质，防止其影响口感及健康。鞣质具有收敛作用，而草酸可与体内的钙结合成不溶于水的草酸钙，妨碍人体对钙的吸收，所以需要通过焯水的方式将其去除。
如果摄入量较大或个人存在过敏风险，则可能引起消化道不适症状或诱发过敏反应。
食用牛皮菜前应确保充分加热以破坏潜在毒性成分，并监测任何异常反应。
2024-04-24 15:18
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对某些物质(如细菌、花粉、食物或药物)、境遇(如精神、情绪激动或曝露阳光)或物理状况(如受冷)所产生的超常的或病理的反应，当人体抵抗抗原侵入功能过强时，在过敏原的刺激下就会发生过敏反应。
多发人群：所有人
典型症状： 药物过敏反应 食物过敏 光过敏 全身过敏和发热皮疹关节痛 红斑样皮疹
临床检查： 药物过敏反应 食物过敏 光过敏 全身过敏和发热皮疹关节痛 红斑样皮疹
治疗费用：市三甲医院约1000-5000元
