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香椿和山楂能一起吃吗
补充说明：香椿和山楂能一起吃吗
2023-07-25 15:35
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王凤 副主任医师 上海市第六人民医院 三甲
擅长：擅于运用中医中药治疗内科疾病、儿科疾病和妇科疾病，达于阴平阳秘，对心脑血管疾病、甲状腺结节和糖尿病及并发症有深入研究
提问
香椿和山楂一般能一起吃。
香椿含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维及钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分，具有清热解毒、润肠通便等功效。山楂具有健胃消食、行气散瘀、化浊降脂的功效。适当食用这两种食物可以补充机体所需要的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有助于缓解便秘症状，而且两种食物之间并没有食物相克的说法，所以香椿和山楂一般能一起吃。
值得注意的是，对香椿和山楂过敏的人群不建议食用，以免产生不良反应，比如皮肤瘙痒、皮疹等，而且脾胃虚弱的患者也不建议大量食用山楂，以免刺激胃酸分泌过多，从而加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者食用这两种食物后出现不适症状，建议及时就医治疗。
2023-07-26 02:42
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维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
