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新西兰帝王鲑鱼和三文鱼的区别
补充说明：新西兰帝王鲑鱼和三文鱼的区别
a******W 2023-09-27 11:17
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医生回答(1)
汤尚保 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
新西兰帝王鲑鱼和三文鱼的区别在于它们的栖息地、生活史、体色、脂肪含量以及口感。
1.栖息地
新西兰帝王鲑鱼主要生活在海洋中，而三文鱼则分为太平洋鲑和大西洋鲑，前者生活在海洋，后者生活在淡水。
2.生活史
新西兰帝王鲑鱼为溯河产卵鱼类，一生会经历淡水、海水两个生长阶段；而三文鱼的生活史通常只包括淡水期。
3.体色
新西兰帝王鲑鱼的体色随着其生长环境的变化而变化，在淡水中呈银灰色，在海水中呈金黄色；而三文鱼的颜色取决于其种类，如太平洋鲑为粉红色，大西洋鲑为银色。
4.脂肪含量
由于新西兰帝王鲑鱼属于油性鲑鱼，因此其脂肪含量高于三文鱼。
5.口感
新西兰帝王鲑鱼肉质细腻，油脂丰富，味道鲜美；而三文鱼肉质紧实，口感略带咸味。
无论是新西兰帝王鲑鱼还是三文鱼，都应确保来源可靠并符合食品安全标准。
2024-03-21 07:26
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