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番茄能放冰箱保鲜吗
补充说明：番茄能放冰箱保鲜吗
2024-10-11 10:25
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
西红柿可放入冰箱保鲜。
由于西红柿含有丰富的维生素C和番茄红素，这些成分在高温下容易被破坏，因此在保存时应避免高温和阳光直射。将西红柿放入冰箱中，可以减缓其呼吸作用和微生物的生长，延长其保鲜期。但需要注意的是，冰箱中的温度不宜过低，一般建议在3-5℃之间，同时避免将西红柿与其他有强烈气味的食物放在一起，以免影响其味道和质量。
2024-10-11 13:44
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
