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老年人多喝骨头汤能补钙吗
补充说明：老年人多喝骨头汤能补钙吗
2024-08-19 12:58
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精选回答(1)
郑帅 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：脊柱外科的微创治疗，颈椎病、腰椎间盘突出症、腰椎管狭窄症、腰椎滑脱、腰椎峡部裂、脊柱骨折、肿瘤、结核、侧弯畸形、骨质疏松症等。
提问
老年人多喝骨头汤并不能有效补钙，应通过科学饮食和适当补充来确保足够的钙摄入。
骨头汤中的钙含量相对较低，主要来源于骨头中的胶原蛋白，而非钙质。因此，老年人多喝骨头汤并不能显著增加体内的钙含量。此外，老年人的消化吸收功能可能减弱，对钙的吸收率也会降低。虽然骨头汤中的其他成分如维生素D和磷可能有助于钙的吸收和利用，但其含量也相对较少。对于老年人来说，单纯依靠喝骨头汤来补钙效果有限。
老年人应通过摄入富含钙的食物或补充含钙的营养品来确保足够的钙摄入。同时，适度的户外活动和阳光照射也有助于维生素D的合成和钙的吸收。
2024-08-19 13:47
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维生素D(vitaminD)是类固醇的衍生物，又可分为维生素D2和维生素D3。维生素D2多含于植物性食物中，它是由植物的麦角固醇经阳光照射而合成的，维生素D3可由人体皮肤和脂肪组织在7-脱氢胆固醇经过阳光照射合成。维生素D属脂溶性维生素，来自食物中的维生素D与脂肪一起经小肠吸收，在胆汁协助下形成乳糜微粒，由淋巴管进入血液，与自身合成的维生素D3一起转运入肝脏。在肝脏中经肝细胞微粒体中的单氧酶系统(25-羟化酶)的作用，形成25(OH)D3。25(OH)D3在肾近端小管上皮细胞线粒体内α羟化酶系统的作用下转变为1，25(OH)2D3，它是维生素D最大的生物作用形式，可以促进肠道钙结合蛋白的合成，并通过下列三方面使血清钙、磷含量增高：①促进肠道内钙、磷的吸收和运转，增加在体内的留存;②提高肾小管对钙、磷离子的再吸收，使尿钙、磷排出减少;③当低血钙膳食中缺钙时，在甲状旁腺素(parathyroid hormone，PTH)的作用下促进钙、磷的吸收，动员骨中钙、磷释出。因此在维生素D缺乏初期，血钙是正常，血磷略低。当维生素D进一步降低时，即使PTH分泌增加，由于原尿中钙含量的减少，回吸收的钙量不多，此时血钙也降低。
