生吃青蒜苗具有补充营养、促进消化、增强食欲、杀菌、保护心脑血管等功效与作用，但是不建议患者大量生吃青蒜苗，以免刺激胃肠道，出现不适症状。1、补充营养青蒜苗中含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、钙、磷、铁等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。2、促进消化青蒜苗中含有丰富的... [详细]

生吃青蒜苗具有消化积食的作用，有杀菌、抑菌的功效。蒜苗中含有一定量的辣椒素，具有消化堆积食物的功能，具有杀菌抑菌的作用，能有效预防流感、胃肠炎等环境问题引起的疾病。大蒜幼苗中所含的维生素C能显著降低血脂，预防冠心病和动脉硬化，保护心脑血管，防止血栓形成。同时，大蒜幼苗还能保护肝脏，诱导肝细胞解毒酶活性，阻断亚硝胺致癌... [详细]