上颌骨切除术后，患者的饮食应该遵循医生的建议。一般来说，手术后一个月内最好吃流食，避免刺激性食物，防止伤口再次撕裂，延长身体的恢复期。一个月后可以逐渐恢复正常饮食，但仍然建议吃软而耐嚼的食物，避免硬性食物和需要咀嚼的大块食物。逐渐增加食物的硬度和种类，直到恢复正常饮食。此外，建议多吃蔬菜和水果，以保持营养均衡。