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水煮油菜的功效与作用
补充说明：水煮油菜的功效与作用
a******W 2022-02-20 20:23
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
水煮油菜具有补充维生素K、提供膳食纤维、促进消化、补充叶酸、补充维生素C等功效和作用。
1.补充维生素K
维生素K是合成凝血因子所必需的，在水煮油菜中含量丰富。
2.提供膳食纤维
膳食纤维可以增加肠道蠕动，改善便秘症状，并且有助于控制血糖水平。
3.促进消化
油菜中的膳食纤维能够刺激胃肠道运动，从而促进食物的消化吸收。
4.补充叶酸
叶酸对于细胞分裂和生长至关重要，缺乏可能导致巨幼细胞性贫血等问题。
5.补充维生素C
维生素C具有抗氧化作用，可以帮助身体抵御自由基损伤。
在食用水煮油菜时需注意适量摄入，避免过量导致胃肠负担加重。同时，对油菜过敏者应避免食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
2024-02-29 13:33
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叶酸是一种水溶性维生素，它不存在于自然界中也无生物活性，但为具有生物活性的叶酸盐(folate)的前体。叶酸盐在自然界广泛存在，动植物中都有，肝、肾、绿叶蔬菜、土豆、麦麸等含量丰富。叶酸能传递一碳基团(甲基或甲酰)给脱氧尿苷酸，使之变为脱氧胸苷酸，进而合成DNA。
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